Характерний смак кави illy безпомилково пізнаваний з першого ковтка. Насичений, м'який і бархатистий, з нотками фруктів, карамелі і шоколаду — це фірмовий смак illy. Його секрет-бленд з 9 сортів елітної арабіки, ретельно відібраних для створення досконалого балансу. Компанія illycaffe гарантує стабільність смаку кави illy в кожній чашці близько 90 років.